Имбирный сироп😊 Повторяю рецепт, освежить информацию👌
⠀
500 г имбиря, сахар 500г, 200 мл воды, 1/2 лимона
Любимые специи (можно не добавлять корицу, лавровый лист и т. Д.)
⠀
Очищенный имбирь нарежьте пластинками в 2-3 мм и засыпьте сахаром.
⠀
Специи сложите в тканевый мешочек. Мешочек поместите в имбирь с сахаром.
⠀
Через полчаса выделится влага, залейте водой и вскипятите.
⠀
Убавьте огонь и кипятите 30-40 минут. Сироп потемнеет и станет вязким.
⠀
Добавьте лимонный сок, перемешайте и сцедите получившийся сироп.
⠀
Имбирные пластинки можно просушить, обсыпать сахаром и подавать к чаю.
⠀
Храните сушеный имбирь в холодильнике.
⠀
☺️Вариант для тех, кто не ищет простых путей:
⠀
Имбирь 1 кг
Сахар 1 кг
Лимон (по желанию) 1 шт
Палочка корицы (по желанию) 2-3 шт
воды 1,5 л
⠀
Вымойте имбирь и очистите.
Нарежьте кусочками, чтобы можно было измельчить.
Добавьте имбирь и воду в блендер и измельчите.
Процедите полученную массу через х/б ткань.
Слейте в кастрюлю полученную жидкость, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Доведите до кипения, добавьте порезанный лимон и палочки корицы.
⠀
Варите примерно 20 минут периодически помешивая.
⠀
Когда цвет потемнеет, а объем уменьшится вдвое, сироп готов.
⠀
Он получится немного вязким карамельного цвета.
⠀
☺️И совсем простой вариант, который использую я😉
⠀
Очищаю и нарезаю имбирь (без этого, к сожалению, никак)
⠀
Складываю в стерильную банку (можно просто тщательно помыть) как можно плотнее.
⠀
Закладываю мёдом по горлышко. Даю постоять пару часов, когда мёд протечёт вниз, добавляю опять до горлышка.
⠀
Закрываю крышкой и оставляю на сутки. При необходимости добавляю ещё мёд.
⠀
Смысл в том, чтобы весь имбирь погрузился в мёд.
⠀
Примерно на 5 день вы получаете прекрасный ферментированный в меду имбирь (я его использую при приготовлении горячих блюд, кимчи и закусок и просто к чаю) и ароматный имбирный сироп для напитков☺️
⠀
Пробуйте и выбирайте свой вариант!)
⠀
#имбирь #имбирныйсироп
#рецептысемьили #корейскиесалаты
