Статья о том, как правильно собирать стрелки чеснока и как их заквашивать. Описаны два способа заквашивания - простой рассол и остро-пряный рассол, а также рецепт соевого кисло-сладкого соуса. Даны рекомендации по сбору урожая и подготовке стрелок для заквашивания.